środa, 20 czerwca 2012

Trwam

Waga stoi w miejscu, czasem odchylając się do 0,5-0,8kg do góry.
Jestem wprawdzie przed okresem, ale to jeszcze chwila.
Podejrzewam, że to przez te upały, albo przez błędy w żywieniu.
Staram się to rozstrzygnąć.
Ale jem dobrze, narzekać nie mogę.
I owoce, świeżych owoców tak wiele jest pod ręką.
I warzywka świeże. I ceny nie takie złe.
Raj na ziemi jak dla mnie :)
Tylko czasu jakoś brak by się więcej w wirtualnym świecie pojawiać.
Wiele się dzieje w pracy, wiele się dzieje w domu.
A wieczorami często po prostu padam.
Ale jestem, trwam, mam się dobrze.

A w sobotę czeka nas weselicho :)

czwartek, 14 czerwca 2012

Dieta ciążowa

Tak kochane, tzn nie :)
Tzn nie wiem :)
Oczekuję ...
Ale przy okazji przeszukiwania literatury tematu : właściwe odżywianie w ciąży
Odnalazłam doskonałą pozycję K. Michels i K. Napier "Mamo, chcę jeść zdrowo!"
Skarbnica wiedzy, którą chciałabym się z Wami podzielić.
A może którejś z Was się przyda, a mnie napewno małe przypomnienie nie zaszkodzi.
Tym bardziej że autorki udowadniają wpływ diety mamy w trakcie ciąży na zdrowie dziecka przy porodzie, ale i w wieku dorosłym.
"Stosując wyjątkowo odżywczą dietę podczas ciąży możesz dać swojemu dziecku bezcenny dar - zdrowie na całe życie"

Głównym założeniem jadłospisu kobiety w ciąży (dot. I trymestru) jest zasada : 6 P tzn. 3 posiłki i 3 przekąski.
Śniadanie : 2 porcje produktów z pełnego ziarna + 1 porcja produktu zawierającego białko
II śniadanie : 1 porcja mleka + 3 porcje produktów z pełnego ziarna
Lunch : 1 porcja owoców + 2 porcje nasion strączkowych + 2 porcje jarzyn
Przekąska : 2 porcje owoców + 1 porcja mleka
Obiad : 3 porcje produktów zawierających białko + 1 porcja produktów z pełnego ziarna + 1 porcja mleka + 3 porcje jarzyn
Kolacja : 1 porcja owoców + 1 porcja mleka + 50 g orzechów lub 100 g nasion
Dodatkowo : 2 porcje tłuszczu

W ciągu dnia wychodzi nam zatem :
4 porcje nabiału niskotłuszczowego
6 porcji produktów pełnoziarnistych
2 porcje nasion strączkowych
3 porcje owoców
5 porcji jarzyn
4 porcje produktów zawierających białko
50 g orzechów zamiennie z 100 g nasion
 2 porcje dodatków tłuszczowych

Zadajecie sobie pewnie pytanie co oznacza porcja?
 W przypadku nabiału niskotłuszczowego to przykładowo 1 szklanka chudego mleka, jogurt o wartości kcal do 120 kcal.
Dla produktów pełnoziarnistych porcja oznacza : 1/2 szklanki ryżu, kaszy, makaronu, owsianki, 1 kromka chleba, 3/4 szklanki płatków zbożowych
Z kolei nasiona strączkowe - porcję stanowi 1/2 szklanki gotowanych nasion
Owoce : 1 średniej wielkości owoc, 1/2 szklanki owoców jagodowych, 1/2 szklanki soku owocowego
Warzywa : 1 szklanka surowych warzyw liściastych (szpinak, rukola, itp), 1/2 szklanki gotowanych warzyw zielonych, 1 szklanka pokrojonych surowych warzyw albo 1/2 szklanki gotowanych, 1/4 szklanka warzyw zawierających skrobie np. kukurydza, 1 marchew, 2 łodygi selera naciowego
Produkty białkowe : porcję stanowi 3 dag gotowanego chudego mięsa, 1/4 szkl. półtłustego twarożku, 3 dag żółtego sera, 1 całe jajko lub 2 białka. 
Dodatki tłuszczowe w postaci łyżeczki do herbaty oliwy z oliwek

Ustalenie posiłków wg w/w zasad pozwoli skomponować zbilansowaną i odżywczą dietę przyszłej mamy.
Obejmuje ona 1900 kcal i autorki proponują zwiększyć w II i III trymestrze ilość kcal o 300.
Natomiast dla Pań o wysokim BMI proponują rozpocząć układanie posiłków od 1700 kcal.
Sprawa indywidualna- wiadomo :)

Przykładowy jadłospis :
Śniadanie : 1 tost pełnoziarnisty z 1 łyżką masła orzechowego i 1 łyżką dżemu + filiżanka chudego mleka
II śniadanie : 1 batonik z ziarnami zbóż + filiżanka chudego mleka
Lunch : 1 porcja zupy z soczewicy z warzywami zabielonej połową jogurtu naturalnego z porcją makaronu pełnoziarnistego
Przekąska : Jarzynka z salsą
Obiad : Steki z łososia w sosie słodko-kwaśnym
Kolacja : 1 filiżanka zmrożonego jogurtu z 1 łyżką startej gorzkiej czekolady

Od czasu do czasu dziewczęta będziemy wspólnie wracać do zasad i przepisów z książki :)
Myślę że warto :)




Obiady czwartkowe

Witam ponownie.
Kolejne mokre i smutne (za oknem) popołudnie
Tęsknie za słońcem
Na szczęście od kilku dni odnajduję je na talerzu :)
A to w postaci połówki brzoskwini, a to jako jajko sadzone, albo jako plasterek pomarańczy :)
Zmiana diety - wprowadzenie zdrowych i często spożywanych mniejszych posiłków spowodowało zdecydowaną poprawę samopoczucia.
Nie do wiary jak wprowadzenie kilku zmian w swoim jadłospisie potrafi czynić cuda w postaci lśniących włosów, ożywionej cery i przede wszystkim pogody ducha :)

Dzisiaj poprawiły mi humor :
Śniadanie I . Activia z dodatkiem lnu / Aromatyczna kawa z domowego ekspresu ze spienionym mlekiem
Śniadanie II.  Kanapki z prawdziwego chleba na zakwasie z pasztetem warzywnym z cieciorką z dodatkiem pomidorków cherry i rzodkiewek / Kawa zbożowa z błonnikiem i mlekiem - zdecydowanie polecam tę nowość Inki :)
Przekąska. Owocowe pudełko - z truskawkami, brzoskwiniami i morelami
Obiad. Domowe spaghetti bolognese z chudym mięskiem
Podwieczorek. Kawałek gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy
Kolacja. Planowany serek wiejski z tuńczykiem i cebulką

Oby tak dalej.
Jestem w dobrej formie :)
Głównie psychicznej :)

środa, 13 czerwca 2012

Przepisowo

Ah, żeby nie było że przepisy są tylko Basi to i ja coś wrzuc.

Sałatka śniadaniowa

Seler naciowy (kilka łodyżek)
Ananas z puszki lub świeży
Kukurydza z puszki
Ser żołty
Jogurt naturalny 0%
Majonez light
Sól, pieprz

Wszystko ładnie kroimy w kosteczkę lub paseczki i dodajemy sos jogurtowo-majonezowy z przyprawami.
Nawet mąż się przekonał do selera naciowego :)

Deser Biało-Czerwoni 

500 g truskawek
2 łyżki cukru (do smaku)
1/3 szklanki wrzątku
1,5 łyżki żelatyny

Truskawki miskujemy z cukrem i dodajemy rozpuszczoną w wodzie i przestudzoną żelatynę.
Przelewamy do pucharków.

500 g sera ricotta, mascarpone, homo 0%
cukier waniliowy
cukier (do smaku)
1/3 szklanki wrzątku
1,5 łyżki żelatyny

Serek mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym i dodajemy rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną żelatynę. Przelewamy na zastygniętą pierwszą warstwę deseru.

Sałatka Kai - warstwówka

Na spód miski dajemy sparzonego i pokrojonego drobno pora, na to pokrojone w kostkę pomidorki bez skórki, na to pokrojone w kostkę ogórki kiszone, na to warstwa gotowanych i pokrojonych drobno jajek, solimy i pieprzymy do smaku, na to warstwa sosu z jogurtu i majonezu, na to groszek i na groszek tarty drobno ser żółty.
Hit każdej imprezy :)

Pudełkowo znaczy zdrowo

Witam :)
Co u mnie? U mnie zdrowe odżywianie i omijanie wagi
Na obecnym etapie starań o rodzeństwo dla J. dieta niskokaloryczna odeszła w niepamięć
Zastąpiły ją zdrowe posiłki i przekąski
Staram się komponować posiłki tak aby dostarczały wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, ze szczególnym uwzględnieniem kwasu foliowego (wiadomo akcja "przygotowania" :)
Na ten przykład dzisiaj miałam :
I śniadanie : 4 morele
Przekąska : smoothie z mango i owoców południowych
II śniadanie : kanapka z chleba żytniego na zakwasie z serkiem orzechowym i sałatka z roszpunki, pomidora, parmezanu i oliwy z oliwek z octem balsamicznym
Obiad : zupa kalafiorowa z makaronem, kurczak saute z sałatką z pomidorów i cebuli
Przekąska 2 : kawałeczek prawdziwej gorzkiej czekolady
Kolacja : kefir z konfiturą śliwkową (ulubiony z Piątnicy)
Może nie idealnie, ale znów powracam do pudełkowych śniadań i frajdy jaką dawało przygotowywanie posiłków na kolejny dzień i ich spożywanie :)
Kaja

wtorek, 12 czerwca 2012

Menu

Niech pogoda się w końcu wyklaruje, bo usypiam na siedząco.
Dziwne zmęczenie mnie dopadło.

Dzisiejsze menu:
Ś (przed wyjściem z domu, na szybko) koktajl truskawkowy
Ś (w pracy): bułka dyniowa + serek biały + sałata lodowa + salami + pomidor
ŚII: owocowa sałatka z truskawek i czereśni, polana jogurtem naturalnym i odrobiną czekolady
O: zupa krem ze szparagów, ze szczypiorkiem i ptysiami
P: bułka dyniowa + serek almette + sałata lodowa + pomidor + szczypiorek + szynka drobiowa
OII: zupa krem ze szparagów (to samo co na obiad w pracy, zjadłam i po przyjściu z niej)
K: jajecznica z łososiem wędzonym i pistacjami

niedziela, 10 czerwca 2012

Porównanie


Małe porównanie z dnia dzisiejszego i gdy na wadze było kilkanaście kg więcej :) To samo miejsce, trochę inna ja

piątek, 8 czerwca 2012

Menu

Drugi dzień z rzędu czuję się nijako.
Dokucza mi głowa, brzuch jakiś ściśnięty.
Niech to mija, niech wszystko wraca do normy.
Czuję się opuchnięta, napompowana i w ogóle.
I to wcale nie jest to opuchlizna przedokresowa.

Dzisiaj w moim menu:
Ś: grahamka z białym serkiem, z pomidorem
IIŚ: miska truskawek
O: zupa-krem szpinakowa z ptysiami
OII: potrawka z kurczaka i kalafiora w sosie pomidorowym o smaku bruschetty
P: deser biało-czerwonych (dolny poziom jogurt naturalny, na to mus z truskawek, na to lody waniliowo-truskawkowe i truskawki)
K: miska truskawek i kilka chipsów
Średnio z jadłospisem, przynajmniej z końcówką dnia, ale nie narzekam.

środa, 6 czerwca 2012

Radość

Dzisiaj weszłam na wagę.
Z ciekawości.
Zmieściłam się w jeansy i wyglądam w nich bardzo dobrze.
Wchodzę na wagę i...
67,5kg

wtorek, 5 czerwca 2012

Smacznie i zdrowo

Dzisiejszy jadłospis zgodnie z wczorajszym planem. Wskoczyła tylko w między to kostka czekolady i michaszek biały. Do posiłku, a nie pomiędzy. A na kolację zamiast omletu właśnie pochłonęłam mus owocowy. Ruszać się nie mogę, brzuszek napełniony
Witaminowa bomba - pyszna bomba

Co w planach na jutro?
Ś: bułka grahamka z serkiem naturalnym, łososiem wędzonym (świeżutkim znad morza), ogórkiem zielonym
IIŚ: sałatka z tuńczykiem, ogórkiem konserwowym i makaronem
O: zupa szpinakowa (z dzisiaj)
P: deser 3 warstwowy: truskawkowy mus, na to jogurt naturalny, na to musli fit z biedronki z czekoladą
K: omlet lub frittata, lub jajecznica z łososiem wędzonym (tu się jeszcze zastanowię)

poniedziałek, 4 czerwca 2012

Dzisiejsze i jutrzejsze menu

Dzisiaj w menu:
Ś: duża, świeża, makrela wędzona (ledwo zjadłam, a jem naprawdę duże porcje)
do kawy: kawałek ciasta z truskawkami
IIŚ: ćwiartka arbuza
O: dzisiaj niestety bez obiadu, były 3 kromeczki chleba z dynią, posmarowane almette ogórkowym, na to sałata zielona, szynka z indyka
P: 2 jabłka + 2 wafle ryżowe
K: deser nutellowo-bananowy z musli o taki

















A w planach na jutro:
Ś: bułka grahamka z wędzonym pasztetem, sałatą lodową, ogórkiem zielonym
IIŚ: duża porcja koktajlu truskawkowego
O: zupa szpinakowa z ziemniakami (uwielbiam)
P: bułka grahamka z serkiem almette ogórkowym, z sałatą lodową i ogórkiem zielonym
PII: patera owoców: banan, morela, jabłko
K: prawdopodobnie omlet